【台菜】台南中西 阿文豬心二訪 豬腳麵線鹹香Q嫩 麻油腰子清爽新鮮
餐廳名稱：阿文豬心
消費時間：2016年/6月
地址：台南市中西區大智街92號
電話：06-222-0199
營業時間：16:00-20:00
每人平均價位：50-200
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：豬心湯、麻油腰子、豬腳麵線
推薦指數：7/滿分10
美味度：8分
CP值：7分
環境及服務：6分
阿文豬心算是每來必吃了
價格公道 人潮少
帶朋友來吃也是讚不絕口
料理台就在騎樓
一走進就能聞到香氣
老闆阿文數十年如一日
在這料理出一道又一道屬於台南的在地美食
這次除了嘗試招牌豬心湯
也來試試之前沒吃過的麻油腰子 以及豬腳麵線
沒錯 除了豬心之外
其實豬腳麵線也是阿文的招牌菜之一
另外還有一道是隱藏名菜-鴨腳翅湯
每天限量供應 晚來吃沒哦
首先先來介紹豬心湯
其實之前一訪已經介紹過 XD
吃過幾次都還是這麼美味 品質也穩定
這樣一碗四十元 即使是夏夜吃完也不覺得燥熱
麻油腰子
份量滿大的 一送上來就能聞到麻油香
實際吃進嘴裡麻油味不算重 畢竟是乾拌不是湯
所以還算清爽
腰子本身非常新鮮又處理得宜
淡淡麻油也不會有腥味 很不錯
再來就是豬腳麵線啦
採用清燉方式而非滷汁
選用部分肥瘦適中
湯頭帶有些微肉汁甘甜
味道雖然稍微清淡 可以搭配豬心附贈的甜醬油
豬腳口感上帶有嚼勁 比較Q彈 不是走軟嫩路線就是
整體來說
吃過豬心、麻油腰子、豬肝以及豬腳麵線
真的每道都好好吃
是來到台南不可錯過的名店！
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