【小吃】台南北區 和緯蝦仁飯 在地人激推老牌蝦仁飯 高湯入味 美味度飆升
餐廳名稱：和緯蝦仁飯
消費時間：2018年/12月
地址：台南市北區文賢路626號
電話：06-258-4669
營業時間：06:30 – 13:30 (週日公休)
每人平均價位：蝦仁飯 $30 – 40、鮢過魚湯 $100
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：蝦仁飯、鮢過魚湯、香腸、燙青菜
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：8分
環境及服務：7分
蝦仁飯算是台南較小眾的小吃
不過上次吃過一次好地方蝦仁飯之後 就對這味愛不釋手
網路上許多人會推薦矮仔成
但在地的朋友推薦我們這間在台南好市多附近的和緯
和緯營業時間相當早且短
每天早上六點半賣到一點半就收 要吃的朋友一定要趁早來
一開始看價錢的時候 發現比好地方貴一些
好地方內用是20元一碗
但實際拿到手發現蝦仁給很多 其實反而更划算
這次我們點了一份燙青菜、小份的香腸、蝦仁飯還有鮢過魚湯
蝦仁飯（小） $30
除了看得到的一隻蝦之外 裡面其實還有大概兩三隻
小小一碗來說 給的份量滿大氣的
和緯的蝦仁飯吃起來比較濕黏 高湯味道較濃郁 飯黏而不爛
之前吃過的好地方則口感較乾 飯比較鬆軟不黏
相較之下我其實比較喜歡好地方的口感
但和緯的味道也不差！
燙青菜 $30
今天的燙青菜是滷白菜
中規中矩 但白菜滷得很透且同樣有高湯入味 還不賴
香腸 $30
小份大概就是一根香腸的份量
換句話說就是一盤切片的香腸 XD
不過口感我滿喜歡的 偏瘦有嚼勁
鮢過魚湯 $100
本來想說魚湯要一百 份量大概一人份有點少
但後來上網查發現原來鮢過魚就是深海石斑 就覺得還ok
口感非常有彈性不軟爛 魚肉本身沒有什麼味道 但也不會腥
主要是吃它的口感 帶點彈性QQ的感覺
這次沒有吃滷腸 聽說也是和緯的招牌
但因為這是台南之旅的第一站 所以收斂一點 XD
下次來就想點看看他的滷腸、滷蛋！
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