【小吃】台南中西 矮仔成蝦仁飯 值得一試的美味 價格稍高
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🌸快速整理本篇重點🌸
1.一定要搭配半熟鴨蛋，當天若無鴨蛋可以改日再來吃
2.作法也是屬於高湯較多，口感濕軟，但吃得出高湯的鮮甜
3.價格真的算偏高，但我推薦至少可以吃一次
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蝦仁飯名店 最知名的就是海安路上這兩間
分別是「集品」跟「矮仔成」
「集品」仍保留古早店面的風味 矮仔成在傳承給下一代後 則是裝潢大幅翻修
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這天來吃其實兩間都很多人
在當時防疫措施尚未鬆綁的情況下 內用都得要排隊
所以最後我們是選擇外帶
矮仔成跟集成評價差異不大 但大部分人都覺得是觀光客店
最後我們是選了人潮稍少一些的矮仔成
矮仔成的蝦仁飯價格老實說真D不便宜
小份60元 加上一顆必點的香煎鴨蛋就要80元
基本上就是一個便當的價格 但只有蝦仁飯跟蛋 沒有配菜
之前吃過的和緯、好地方 大概價格是一半左右
雖然份量也是略少 但性價比還是高些
櫥窗可以看到廚房料理的情況
廚房狀況整體還算乾淨
| 蝦仁飯（小）+香煎鴨蛋 $60 + 80 |
大概就是這種小便當盒的大小
鴨蛋直接放在飯上了
光拿就可以感覺到重量的「輕盈」
打開看果然飯量也偏少
大概只有便當盒的1/2少一些
好的勉強還是有配菜 兩片醃黃蘿蔔
火燒蝦大概8-10隻 份量算多
稍稍感覺有值回票價
矮仔成的飯 是高湯燉過比較濕軟的做法 但軟而不爛
湯頭吸飽的飯好吃 火燒蝦口感再脆一點會更好
最誘人的香煎半熟鴨蛋
輕輕一劃開 淋在飯上真的超讚的
搭配半熟鴨蛋加分非常多
如果沒有半熟鴨蛋大概70分 加了90分
基本來吃我是推薦一定要這樣點一套的 沒點鴨蛋真的可惜
總結來說 矮仔成口味上是沒問題的
高湯拌飯後吃得出蝦味跟鮮甜 火燒蝦也還不錯吃
搭配流出的蛋黃攪拌後入口 那味道確實讓人很難忘
價錢是真的比較貴一點 但忍不住想吃的時候還是會想再訪
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矮仔成蝦仁飯
地址：台南市中西區海安路一段66號
電話：（06）220 – 1897
營業時間：08:30–19:30（週二公休）
價格：$60 – 100
可否刷卡：可行動支付
當日點餐：蝦仁飯（小）、香煎鴨蛋
推薦指數：6/滿分10
美味度：7分
CP值：5分
環境及服務：7分
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