分類: 台菜

【台菜】台南中西 呂記土魠魚羹 知名老店 柴魚湯頭香甜 價位略高

呂記漲過價之後,CP值真的有點低。這次我們點小碗,只有羹沒有加飯或麵。肉大概有四五塊,是還滿多,但是60元一碗其實也吃不飽,就覺得稍微有些貴。但是不得不說 ,呂記的湯頭我個人很喜歡。不添加胡椒等多餘的調味料,喝起來味道也不會過於濃重,僅有柴魚鮮味跟淡淡的甜味。

【台菜】台南北區 和緯蝦仁飯 在地人激推老牌蝦仁飯 高湯入味 美味度飆升

蝦仁飯算是台南較小眾的小吃,不過上次吃過一次好地方蝦仁飯之後,就對這味愛不釋手。網路上許多人會推薦矮仔成,但在地的朋友推薦我們這間在台南好市多附近的和緯。和緯的蝦仁飯吃起來比較濕黏,高湯味道較濃郁,飯黏而不爛。之前吃過的好地方則口感較乾,飯比較鬆軟不黏。相較之下我其實比較喜歡好地方的口感,但和緯的味道也不差,也很值得推薦!

【台菜】台北松山 施老闆麻辣臭豆腐 饒河夜市名攤 必比登推薦 鴨血超嫩

之前介紹了陳董、福州胡椒餅,饒河夜市最後一間入選必比登是由施老闆拿下。老實說我還滿訝異居然是外國人較不敢嘗試的臭豆腐,住在這附近好幾年,每次幾乎都是吃下港的臭豆腐。主要還是因為比較近,價錢想說也差不多。施老闆還真是第一次吃,我覺得就台灣人口味,施老闆感覺味道淡了些。就是臭味的衝擊沒有那麼大,但豆腐本身能吃到淡淡豆味,且又有一點藥膳味,加上些微辣度。我覺得在調味上是不錯。

【台菜】台北大同 豬肝榮仔 寧夏夜市人氣名攤 必比登推薦

位於寧夏夜市中的豬肝榮仔,這次也是必比登推薦名單中,寧夏夜市唯二入選的其中一間。如果你是可以接受較生的豬肝,我會滿推薦這間,因為真的很嫩,好好吃。豬肚則沒有生熟問題,而且也很軟嫩。算是之後來寧夏也會想再來吃的一間。但用餐會滿擠,時間也緊迫,可能平日來吃會好一些吧!

【台菜】台北中正 東門鵝肉攤 飄香四十年市場老店 平價份量足

位於東門市場對面的東門鵝肉攤,自創立至今已經將滿40年。許多來東門市場採買,或當地攤販,都很常來這間吃午餐。一兩30來說在台北真的算滿平價的。鵝肉本身也煮得相當入味,口感保持彈Q,不會過硬或軟爛。雖說不到我心中最好吃的鵝肉那種肥嫩,但在台北算是不錯的品質了!

【台菜】台北松山 福州世祖胡椒餅 饒河夜市必買小吃 必比登推薦

說到饒河夜市的美食,這家福州世祖胡椒餅,幾乎可以說是必上榜。後來陸續在許多地方也開了分店,但饒河本店仍舊每天人潮絡繹。這次也得到了米其林必比登推薦!單就口味上來說,我覺得來饒河確實可一吃。但建議平日來吃,排太久就有點不太值,畢竟價格也不便宜。算是朋友來饒河我會推薦的一項美食!

【台菜】台北大安 駱記小炒 通化夜市 熱炒人氣名店 必比登推薦

繼上週介紹過同樣位於通化夜市的梁記滷味後,這週的必比登推薦,來介紹駱記小炒。整體來說,駱記小炒的炒功真的是相當不錯。每一道菜的熟度掌握都好。選用的食材,在細節上也有注意到。服務上,雖然非常忙碌但服務也很親切周到。份量較少但我覺得物有所值,確實是非常值得一吃的一家熱炒!

【台菜】台北大安 通化夜市 梁記滷味 必比登推薦 五十年老店

這間梁記滷味在通化夜市已經開了五十多年,說實在的,在拿必比登之前就已經排到翻,每次經過都因為太多人而作罷。沒想到反而是作必比登的專題,才有機會一訪。我覺得梁記的滷味確實很棒,不管是吃醬汁的豆類、甜不辣,或是考驗滷功的內臟類,梁記都有不錯的表現。算是我之後來通化都會想外帶一份的好吃滷味!

【台菜】台北松山 陳董藥燉排骨 米其林必比登推薦 饒河夜市老牌店家

其實很久很久以前,曾經寫過一篇饒河四間藥燉排骨的評比,當時陳董拿下四人評比的最後一名。所以得知陳董拿必比登的時候,其實我還滿驚訝的。但這次正好要做一系列米其林評鑑的專題店家,於是就來二訪。在去吃之前,確實也有幾位粉絲是陳董的擁護者。也的確他的甜,在整個饒河夜市的藥燉排骨中,算是獨樹一格。喜歡這一味的人一定有,我自己是從小就喜歡喝帶點當歸味,苦中帶甜的口味,所以這次吃陳董還是覺得不太習慣。

【台菜】台北中山 梁記嘉義雞肉飯 松江南京 號稱台北最強雞肉飯

說到梁記,大概是全台北最出名的雞肉飯了。不過雖然打著嘉義雞肉飯的名號,其實是比較偏雞絲飯,而非火雞肉飯。但我覺得梁記厲害的地方就是,即使是雞絲飯搭配荷包蛋還是非常美味,值得一吃。如果是抱著想吃嘉義火雞肉飯的心情可能會失望,但是若要說台北最強雞絲飯,梁記我覺得確實當之無愧。