分類: 台菜

【台菜】台北松山 陳董藥燉排骨 米其林必比登推薦 饒河夜市老牌店家

其實很久很久以前,曾經寫過一篇饒河四間藥燉排骨的評比,當時陳董拿下四人評比的最後一名。所以得知陳董拿必比登的時候,其實我還滿驚訝的。但這次正好要做一系列米其林評鑑的專題店家,於是就來二訪。在去吃之前,確實也有幾位粉絲是陳董的擁護者。也的確他的甜,在整個饒河夜市的藥燉排骨中,算是獨樹一格。喜歡這一味的人一定有,我自己是從小就喜歡喝帶點當歸味,苦中帶甜的口味,所以這次吃陳董還是覺得不太習慣。

【台菜】台北中山 梁記嘉義雞肉飯 松江南京 號稱台北最強雞肉飯

說到梁記,大概是全台北最出名的雞肉飯了。不過雖然打著嘉義雞肉飯的名號,其實是比較偏雞絲飯,而非火雞肉飯。但我覺得梁記厲害的地方就是,即使是雞絲飯搭配荷包蛋還是非常美味,值得一吃。如果是抱著想吃嘉義火雞肉飯的心情可能會失望,但是若要說台北最強雞絲飯,梁記我覺得確實當之無愧。

【中式】台中北屯 皇宸饌(原 皇盛祥) 小籠湯包 小籠包美味 值得一吃 麵類普普

這間皇宸饌小籠湯包是最近才因商標註冊問題更名的,當時我們去拍時還是舊名皇盛祥。會知道這間店主要也是因為看了食尚玩家的介紹,那個湯包飽含肉汁的畫面實在太誘人,就趁這次造訪台中特地來吃午餐!其實美味度我給的滿掙扎的,小籠湯包本身應該有7.5左右的程度,推薦可以特地來吃的水準。水餃也不錯,就是貴了些。但麵我覺得完全不行,沒有吃的必要,所以最後美味度折衷還是給了6分!

【台菜】台南中西 好地方蝦仁飯 超平價低調老店 在地人口袋名單

如果上網查「台南+蝦仁飯」,查到的一定都是有名的雙雄:矮仔成跟集品。但其實之前問過很多台南朋友,很多人都推這間好地方。我覺得好地方真的是兼具口味跟平價兩大優點。蝦仁也很新鮮,吃起來又保有咬勁。最重要精華的飯搭配醬料比例也很適中,真的是非常好吃的蝦仁飯!

【台菜】台中清水 白頭蔡肉圓(板凳肉圓) 在地老店 肉圓尚可 環境不優

這間只賣下午的白頭蔡肉圓,算是清水地區小有名氣的在地老店。每天一點半開賣,賣完就收。只要一開店,就會看到很多人圍在這裡,坐在板凳上吃肉圓,蔚為奇觀。不過個人覺得比較不優的是環境跟服務,老闆的脾氣在地人都知道。而店面正對著大馬路,吃的過程常常看到車子開過去揚起一陣旋風。座位問題倒不大,但用餐環境實在是太混亂了一些。之後可能不太會考慮再訪,肉圓也並沒有到真的很特別。

【台菜】嘉義市區 郭家火雞肉飯 文化路夜市內 在地人推薦名店

說到嘉義火雞肉飯,流派實在太多。少數好吃又有名,在地人會推的,郭家算是其中一間。之前的店面遭遇祝融,後來搬到文化路夜市裏。生意超級好,特別因為開很晚,到晚上十一、十二點還是門庭若市。整體來說,雞肉飯配下水湯這樣一套是一定要的,或搭配豬血湯也很推。小菜部分就一般般,共通的優點是很划算!是說吃個兩碗飯一碗湯也不用一百,真的好省啊~~~

【台菜】台南新營 輝旺牛肉湯 台灣土產牛肉 在地名店 濃郁重口味牛肉湯

新營除了之前介紹的永浤,還有這間輝旺也是在地有名的。而且他只開凌晨四點到中午,賣完即收,所以要吃還得早起,或半夜來吃呢。整體來說,輝旺的菜色口味都偏重,而且真的滿重的,如果怕吃比較重口味的可能會不太適應。但口味上還不錯,比較偏傳統做法的感覺。這兩間算是各有千秋,永浤的感覺是改良過比較清淡一些,是說早上能吃這麼重口味真是厲害啊…

【台菜】台南安平 阿財牛肉湯 在地人推薦 安平老街低調老店

說到安平區的牛肉湯,最有名也最多人提到的當屬文章吧。但其實這間隱身於古堡街的阿財牛肉湯在當地也是知名老店,甚至還有開設其他分店。當天來吃的也都是當地人居多。可說是低調,比較少人知道的牛肉湯老店。我覺得頂級牛肉湯很推薦點,肉吃起來又Q又嫩,厚度也很夠,很飽嘴。一般牛肉湯雖然也不錯,但整體跟其他家差異不大,湯頭也比較樸實。然後牛舌切片很特別,敢吃的話很推薦可以點來試試!

【台菜】宜蘭蘇澳 大豐活海鮮餐廳 南方澳漁港 百元代客料理

之前造訪南方澳是吃頗負盛名的富美活海鮮。事隔一年再造訪宜蘭,這次想試試看自選食材交給店家代客料理。先在漁港逛了一圈 買了鮮蝦、花枝跟滿滿的蛤蜊。我是覺得雖然這些不是什麼功夫菜,但店家火候跟調味都掌握得滿不錯的。而且代客料理也不會亂喊價。實際買完加上料理的錢還是便宜,攤下來一個人大概兩百多而已。而且海鮮真的新鮮又好吃!滿推薦大家來南方澳漁港可以嘗試這種代客料理喲!

【台菜】台南新營 永浤牛肉清湯 深夜食堂牛肉湯 肉燥飯呷飽飽

這間永浤牛肉湯算是每次造訪新營一定會吃的。甚至最狂的一次是跟朋友在台中參加完婚禮,半夜殺來吃完再回台北。因為開到凌晨四點,所以半夜想吃也沒問題。我覺得永浤真的是不錯吃的一間牛肉湯,特別在新營這邊的話我個人最推這間。價格跟份量都不錯,又開得晚。牛肉的部位跟刀工也不賴,值得一吃!