標籤： 台南不排隊美食

阿文豬心算是每來必吃了，價格公道，人潮少。帶朋友來吃也是讚不絕口。除了豬心之外，其實豬腳麵線也是阿文的招牌菜之一。另外還有一道是隱藏名菜-鴨腳翅湯，每天限量供應，晚來吃沒哦。豬腳麵線採用清燉方式而非滷汁，選用部分肥瘦適中，湯頭帶有些微肉汁甘甜。味道雖然稍微清淡，可以搭配豬心附贈的甜醬油。豬腳口感上帶有嚼勁，比較Q彈，不是走軟嫩路線就是。

說到觀光客們來台南必喝的湯品，除了牛肉湯之外，就是豬心湯了。台南有名的阿明、阿文、大胖跟黃氏都是系出同門，不過阿明名聲最響亮，總是大排長龍。很久以前曾經吃過阿明，那時候正好平日傍晚人還不多，後來第二次要再去發現人實在太多，就改吃阿文，後來就一直吃到現在了。阿文豬心我幾乎每年來台南都一定會安排一餐來吃，真的是便宜好吃又新鮮，後來某次阿文沒開，有去吃過大胖，但我們都一致覺得阿文真的還是最好吃！

除了六千之外，文章牛肉湯大概是最近觀光客最愛的一間了。也拜此所賜，只要是假日文章都是一個大排長龍。但其實只要避開用餐時段，文章不用排隊就可入座。特別若是在晚上10點11點左右，正好適逢店家進新鮮肉的時間，挑選這種深夜時段來吃，是最適合的了。我是覺得文章的份量不錯多，肉也嫩，湯頭喝起來也不差，所以如此受到觀光客歡迎也是滿理所當然的。

這間施家小卷米粉原先是開在國華街的老店，許多觀光客都會去國華街吃邱家，但在地的台南人則推薦我來吃這間。小卷本身相當新鮮，吃起來自然就美味，比較讓我驚豔的反而是湯頭。喝起來真的可以感受到小卷的鮮甜跟獨特的海味，即使是5月熱天，也讓人忍不住想一口接一口。米粉則是採用粗米粉，外觀看起來像是裹上鱗片一樣不規則，吃起來口感不是Q彈路線，而是扎實且有嚼勁的感覺，很不賴！

這間位於國華街一級戰區的一味品，其實是一間新店，不過雖然如此，他們家碗粿跟魚羹的口味都讓我一吃就愛上。跟一般北部印象中米色碗粿很不同，因為有先調味過，所以是褐色的。搭配上面的醬油本來感覺好像口味會有點重，但實際吃了之後發現其實很剛好，並不會過鹹，碗粿本身口感仍保有Q彈。一味品好吃便宜又不用排隊，每次遙望斜對面排到翻過去的富盛號，就覺得合胃口的是一味品真是幸福，很推薦大家來試試看囉！

黃氏 蝦仁肉圓 在開隆宮牌坊的裡面，旭峰號的旁邊。但要先跟大家說，營業時間僅供參考。雖然網路上的資料是週日公休，但聽說很常沒開，有開也很常早早就賣完。這天算是我們運氣很好，還開著，建議要吃中午前來，不要假日。店內位置真的很少，不過這間觀光客很少人知道，所以我們這天假日去沒什麼排到隊。個人覺得這間很單純就是醬料香菜配肉圓，蝦仁肉圓內餡也沒有過多調味，比較單純的味道我還滿喜歡的！

來到台南怎麼能不吃牛肉湯呢，過去幾次來台南已經吃過六千、旗哥，這次來試試看府前路上也很知名的府城牛肉湯。說到吃牛肉湯，要不排隊是有訣竅滴，時間挑選很重要！一般牛肉湯都是下午左右開始營業到半夜，要吃牛肉湯就是要挑宵夜場啦！