標籤: 台菜

【台菜】台南北區 和緯蝦仁飯 在地人激推老牌蝦仁飯 高湯入味 美味度飆升

蝦仁飯算是台南較小眾的小吃,不過上次吃過一次好地方蝦仁飯之後,就對這味愛不釋手。網路上許多人會推薦矮仔成,但在地的朋友推薦我們這間在台南好市多附近的和緯。和緯的蝦仁飯吃起來比較濕黏,高湯味道較濃郁,飯黏而不爛。之前吃過的好地方則口感較乾,飯比較鬆軟不黏。相較之下我其實比較喜歡好地方的口感,但和緯的味道也不差,也很值得推薦!

【台菜】台北大同 豬肝榮仔 寧夏夜市人氣名攤 必比登推薦

位於寧夏夜市中的豬肝榮仔,這次也是必比登推薦名單中,寧夏夜市唯二入選的其中一間。如果你是可以接受較生的豬肝,我會滿推薦這間,因為真的很嫩,好好吃。豬肚則沒有生熟問題,而且也很軟嫩。算是之後來寧夏也會想再來吃的一間。但用餐會滿擠,時間也緊迫,可能平日來吃會好一些吧!

【台菜】台北中正 東門鵝肉攤 飄香四十年市場老店 平價份量足

位於東門市場對面的東門鵝肉攤,自創立至今已經將滿40年。許多來東門市場採買,或當地攤販,都很常來這間吃午餐。一兩30來說在台北真的算滿平價的。鵝肉本身也煮得相當入味,口感保持彈Q,不會過硬或軟爛。雖說不到我心中最好吃的鵝肉那種肥嫩,但在台北算是不錯的品質了!

【台菜】台北松山 福州世祖胡椒餅 饒河夜市必買小吃 必比登推薦

說到饒河夜市的美食,這家福州世祖胡椒餅,幾乎可以說是必上榜。後來陸續在許多地方也開了分店,但饒河本店仍舊每天人潮絡繹。這次也得到了米其林必比登推薦!單就口味上來說,我覺得來饒河確實可一吃。但建議平日來吃,排太久就有點不太值,畢竟價格也不便宜。算是朋友來饒河我會推薦的一項美食!

【台菜】台北大安 駱記小炒 通化夜市 熱炒人氣名店 必比登推薦

繼上週介紹過同樣位於通化夜市的梁記滷味後,這週的必比登推薦,來介紹駱記小炒。整體來說,駱記小炒的炒功真的是相當不錯。每一道菜的熟度掌握都好。選用的食材,在細節上也有注意到。服務上,雖然非常忙碌但服務也很親切周到。份量較少但我覺得物有所值,確實是非常值得一吃的一家熱炒!

【台菜】台北大安 通化夜市 梁記滷味 必比登推薦 五十年老店

這間梁記滷味在通化夜市已經開了五十多年,說實在的,在拿必比登之前就已經排到翻,每次經過都因為太多人而作罷。沒想到反而是作必比登的專題,才有機會一訪。我覺得梁記的滷味確實很棒,不管是吃醬汁的豆類、甜不辣,或是考驗滷功的內臟類,梁記都有不錯的表現。算是我之後來通化都會想外帶一份的好吃滷味!

【台菜】台北中山 梁記嘉義雞肉飯 松江南京 號稱台北最強雞肉飯

說到梁記,大概是全台北最出名的雞肉飯了。不過雖然打著嘉義雞肉飯的名號,其實是比較偏雞絲飯,而非火雞肉飯。但我覺得梁記厲害的地方就是,即使是雞絲飯搭配荷包蛋還是非常美味,值得一吃。如果是抱著想吃嘉義火雞肉飯的心情可能會失望,但是若要說台北最強雞絲飯,梁記我覺得確實當之無愧。

【台菜】台南中西 好地方蝦仁飯 超平價低調老店 在地人口袋名單

如果上網查「台南+蝦仁飯」,查到的一定都是有名的雙雄:矮仔成跟集品。但其實之前問過很多台南朋友,很多人都推這間好地方。我覺得好地方真的是兼具口味跟平價兩大優點。蝦仁也很新鮮,吃起來又保有咬勁。最重要精華的飯搭配醬料比例也很適中,真的是非常好吃的蝦仁飯!

【台菜】嘉義民雄 微笑火雞肉飯 來一碗肉絲飯配下水湯 絕配!

說到嘉義雞肉飯,每個人一定有自己的口袋名單。但對於外地人而言,知道名字的可能只有幾間。微笑就是其中一間遠近馳名的店家。過去開到凌晨,是很多人消夜的好滋味。但現在已經不賣凌晨了,只賣到下午兩點,想吃要趁早!我覺得微笑的價錢還算平價,沒有特別便宜但也不貴。如果之後再來吃,我覺得應該是一碗飯一碗下水湯可以當午餐沒問題,另外再加個這次沒吃到的滷鴨蛋~

【台菜】台南麻豆 碗粿蘭 四十年人氣老店 純米碗粿Q彈軟香

說到麻豆除了文旦之外,碗粿是另一個名產。位於交流道附近的碗粿蘭是在地知名老店之一。地理位置又鄰近於交流道,四十年來生意鼎盛。現在除了專屬兩層樓兩間店面併在一起之外,還有專屬停車場。他們家碗粿加入醬油膏之後一起吃,滋味十足,而且料真的很豐富。吃進嘴裡除了感受到米香,油蔥的香氣之外,不覺油膩的口感很棒!