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【台菜】台南中西 石精臼牛肉湯 粗獷牛骨湯頭 隱藏版綜合湯

石精臼一直都在我的牛肉湯口袋名單內,但之前來過一次碰巧遇到提早賣完。這天剛好騎車要去買對面的同記,發現居然還開著,就趕快來試試看。我是覺得他們家牛雜、牛肉都是Q彈軟嫩,這算是我個人對牛肉湯的要求,比較著重肉質,湯頭部分喝得習慣就好。再訪的意願是有的,就端看當天想喝什麼類型的湯頭而定。如果也是喜歡肉味濃郁,喜歡牛肉跟牛雜一次滿足的朋友,石精臼會是一個很好的選擇!

【台菜】台南中西 赤崁樓浮水花枝羹專賣店 虱目魚漿包花枝 雙重口感

之前吃過台南的浮水魚羹,大多是單純魚漿製。像是我個人很喜歡的一味品就是很經典的浮水魚羹。這次在地人介紹的這間「赤崁樓浮水花枝羹專賣店」相當特別,是用虱目魚漿包裹花枝塊的做法。我覺得這間算是我會推薦大家可以來吃的一間,一方面內包花枝的口感真的特別,湯頭雖然不是到驚艷的程度,像我覺得一味品的可能就好吃很多,但湯頭也是算好喝的。如果有到附近來,可以嘗試一下這一家囉!

【台菜】台中中區 頂吉古早味火雞肉飯 道地嘉義風味 賣到中午 要吃趁早

頂吉的價錢還滿平價的,內用的火雞肉飯只要35元,肉片飯則是55元。但是店內用餐空間較少,其他的位置都在騎樓,用餐空間上比較差一些。從早上10點半營業到下午4點半,不賣晚餐,所以要吃只能早上或中午來。帶點粉色的火雞肉,油亮油亮的光澤,看到的時候真的超驚艷。這間基本上已經排進我台中美食必吃名單之一。未來只要有到台中,我中午都想排一天來吃。真的是相當好吃,價格也便宜!

【台菜】台中中區 嵐肉燥專賣店 第二市場人氣新秀 肉燥飯 梅花肉飯

第二市場內的「嵐肉燥專賣店」。這間店最近因為許多節目介紹的關係,人真的超多。店面外雖然還有租一個攤位做為用餐區,但是總共的桌數大概五到六個雙人桌左右,所以座位數還是滿少的。這天大概排了半小時。本來是想吃招牌的梅花肉飯,但是已經賣完了,所以最後點了肉燥飯、意麵跟綜合湯。

【台菜】基隆市區 天天鮮排骨飯 排骨混搭炸蝦仁 半熟炸蛋太誘人

多年沒來基隆 前幾天看到網路上介紹這家天天鮮,那個炸蝦仁跟炸荷包蛋看起來真的太誘人,所以就來吃了。以便當店來說,天天鮮感覺是賣特別。排骨、雞腿可能很常見,但是搭上炸蝦仁,還有那半熟的炸荷包蛋,就是感覺超誘人。實際吃起來也確實不讓人失望。

【台菜】台北萬華 小王煮瓜 黑金魯肉飯 蟬連三年必比登夜市小吃

位於華西街夜市的小王煮瓜,蟬聯三屆都獲選必比登推薦,這天專程想來吃看看口味。整體來說,小菜跟湯的部分很出色,招牌的清湯瓜仔肉也好喝,價錢也還可以。但滷肉飯跟控肉飯部分,以我個人耐受度來說是不太行,滷肉飯我吃半碗就被ko。之後真的要來吃,大概也會只點小碗的。以必比登推薦來說,我會覺得好像沒有特別來吃的必要。但是如果有到附近,嚐個鮮是可以的!

【台菜】台北中正 喊燒鐵板燒 三創生活園區 平價美味鐵板燒

喊燒其實是凱林鐵板燒旗下的新品牌,整體裝潢風格比較新。但主打Express,所以只有吧台位,座位數也較獨立店面少。如果說出了三創,可能喊燒就是算是中規中矩不過不失的鐵板燒,但在三創我個人會很推薦可以吃這間。我們其實近期連續吃了兩次,品質也都滿穩定的。價錢、份量、食材品質跟師傅烹調的功力確實都還滿不錯!

【台菜】台北中山 骨力牛溫體牛專賣 台北最平價溫體牛肉湯

台北吃得到的溫體牛又一間,來自嘉義的骨力牛。使用的也是台灣的溫體牛肉,但好像滿少人知道。他們家的特色是除了牛肉火鍋,也有賣牛雜跟牛肉湯,自己一個人吃也可以!骨力牛的價格跟份量,讓在台北吃溫體牛跟南部一樣簡單。自己一個人也可以用餐,這一點算是我推薦的主因!

【台菜】台南中西 阿棠牛肉湯 在地人口袋名單 新鮮現宰溫體牛

阿棠牛肉湯算是台南很少被提到的一間,位於尊王路上,在PTT板上也沒有找到食記。店家感覺是以在地客群為主,觀光客也滿少的。整體來說,價位上就是平均價格。但肉質油花較多是我還滿愛的,以牛肉湯來說。而且不用排隊也是一大優點,這間是我會願意回訪的牛肉湯之一!

【台菜】台北松山 虎笑麵屋 超稀有溫體牛肉湯 嫩到不行鴨血豆腐

這間在民生社區巷弄內的「虎笑麵屋」,主打的是老虎麵搭配溫體牛肉湯。老虎麵就是簡單的醬料搭配紅蔥頭跟青蔥,另外還附上油條,大概是麻辣鍋搭配老油條的概念。醬料本身是酸中帶辣,超級開胃。牛肉湯湯頭鮮甜,肉質也很嫩,相當加分。能在台北喝到,超級幸福的啊!而且湯還可以免費續,佛心來著!

【台菜】台南東區 新鮮牛肉湯 CP值高 肉質普普

每次造訪台南都會拓展牛肉湯地圖,嘗試一些新的店。這次一下火車就直奔這間新鮮牛肉湯。小小可惜就是這天肉燙得偏熟了,而且感覺部位可能也不是太好,所以吃起來很韌,少了Q彈軟嫩的口感。湯頭本身是不錯,清甜好喝,確實不會有加過多調味料那種負擔感。

【台菜】台南安平 二牛牛肉湯 料多到滿出來的高CP值

安平路上本來是文章的地盤,特別是在文章開了新店面之後。但其實這間二牛也是近期挺有人氣。特別整體店面空間開闊,又有冷氣,夏天吃也不怕熱,這天就特別來嘗試看看。我是覺得二牛口味上跟文章有得拼,肉跟牛雜用料也都不錯,價格也划算。加上整體環境寬敞清潔的優勢
,以這間跟文章相比,我會比較推二牛。