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【台菜】台北松山 虎笑麵屋 超稀有溫體牛肉湯 嫩到不行鴨血豆腐

這間在民生社區巷弄內的「虎笑麵屋」,主打的是老虎麵搭配溫體牛肉湯。老虎麵就是簡單的醬料搭配紅蔥頭跟青蔥,另外還附上油條,大概是麻辣鍋搭配老油條的概念。醬料本身是酸中帶辣,超級開胃。牛肉湯湯頭鮮甜,肉質也很嫩,相當加分。能在台北喝到,超級幸福的啊!而且湯還可以免費續,佛心來著!

【台菜】台南東區 新鮮牛肉湯 CP值高 肉質普普

每次造訪台南都會拓展牛肉湯地圖,嘗試一些新的店。這次一下火車就直奔這間新鮮牛肉湯。小小可惜就是這天肉燙得偏熟了,而且感覺部位可能也不是太好,所以吃起來很韌,少了Q彈軟嫩的口感。湯頭本身是不錯,清甜好喝,確實不會有加過多調味料那種負擔感。

【台菜】台南安平 二牛牛肉湯 料多到滿出來的高CP值

安平路上本來是文章的地盤,特別是在文章開了新店面之後。但其實這間二牛也是近期挺有人氣。特別整體店面空間開闊,又有冷氣,夏天吃也不怕熱,這天就特別來嘗試看看。我是覺得二牛口味上跟文章有得拼,肉跟牛雜用料也都不錯,價格也划算。加上整體環境寬敞清潔的優勢
,以這間跟文章相比,我會比較推二牛。

【台菜】台南中西 阿文豬心 交棒二代經營 風味傳承依舊

交棒二代經營的阿文豬心,以往大約下午四五點營業到晚上八點就收攤,現在提前到下午兩點就開業,而且開到晚上十一點。營業時間變長,饕客更有口福!很讓人慶幸的是完全沒有走味,仍舊與前些年來吃的口感、口味,一樣那麼好吃。價格也沒有調漲,實屬難得。推薦大家我來台南必定要吃的這一味!

【台菜】台南中西 老古石碗粿 口感紮實的傳統碗粿 價格平實

位於西門路的老古石碗粿,算是滿少觀光客知道,在地人的私房美食之一。除了口味道地之外,價錢划算也是優點。碗粿本身是屬於比較紮實的口感,醬料顏色雖然深,但其實沒有加醬的話就是只有單純米香,還是要加入蒜泥跟醬油膏才會對味。骨肉湯的部分,湯頭很不錯,自然的甘甜,感覺沒有多加味精等調味料。

【台菜】台南中西 無名羊肉湯-大菜市 中午後吃不到 超嫩鮮甜羊肉湯

這間位於府前路的無名羊肉湯,吃過一次之後就是我每次來台南都一定要吃的一間。每天從五點半賣到中午就收攤,而且十一點過後基本上就只剩一般的羊肉湯,其他的料都會賣光。真的是早起的人才會有羊肉湯喝。羊肉真的很嫩,而且完全不會有腥味。我自己其實是很怕腥味的人
,所以平常也很少吃羊肉。但是他們家的羊肉真的嫩又不騷,非常好吃。

【台菜】台南中西 好地方蝦仁飯 超平價低調老店 在地人口袋名單

台南的美食真的太多,通常有機會二訪的很少,每次來都是吃新的店家。事隔幾年,終於有機會來二訪這間好地方蝦仁飯。整個飯拌滿甜鹹適中的醬料,是我個人喜歡好地方的最大原因。飯本身不會過於黏糊,除了價格划算之外也確實相當美味。整體來說,好地方真的算是吃飽吃巧都沒問題。來到台南不妨試試這款在地美食「蝦仁飯」吧!

【台菜】台北中山 阿城鵝肉(吉林二店)二訪 後段腿肉軟嫩鮮甜 CP值超高

阿城鵝肉間隔約莫一年,再次造訪,同樣是吃吉林二店。門面照片是用之前拍的,那時候大家還不用戴口罩,呼吸著自由的空氣。不過阿城鵝肉感覺沒有受到太大影響,這天造訪還是稍微等了一下才入座。 這次鵝肉我們是點後排,後半段肉質偏肥,肥肉較多。口感上較嫩,也較有嚼勁,不乾柴。老實說實際吃起來口感沒有差到太多,畢竟阿城鵝肉前段的口感本來就也不柴。想選哪邊可能就見仁見智。

【台菜】台北中山 梁記嘉義雞肉飯 台北雞肉飯霸主 控肉讓人超驚豔

想不到再來二訪梁記已經是兩年後了,畢竟週末公休真的很難吃到啊。菜單跟兩年前幾乎完全沒調漲。雖說雞肉飯本來價位就偏高,但是沒調漲著實難能可貴。這點可以給梁記一個讚。如果來梁記吃,沒有加荷包蛋就失去來的意義了。梁記坦白說雞肉飯本身並不是真的非常出彩,甚至我覺得他就是雞絲飯,而不是嘉義雞肉飯,但是只要加上這個半熟的荷包蛋,美味度大幅提升 。

【台菜】台南中西 清子香腸熟肉 道地黑白切 獨門醬料超絕配

清子香腸熟肉在石精臼牛肉湯旁,也是開了將近半世紀的老店。說到香腸熟肉,其實就是黑白切。想吃什麼自己切,以肉類、內臟 還有些許海鮮為主。比較特別的是,不像台北吃到黑白切常常是在麵攤,會搭配主食。在清子就是單吃,沒有在配主食的。