標籤: 炸豬排

【和食】東京新宿 成藏豬排 高田馬場 食べログ第一名 豬排王者

吃過這麼多間豬排,我真的覺得成藏是我心中的第一名。整體的口感從酥脆到鬆軟,從外皮乾爽吃到肉汁的滑嫩。雖然丸五、Manger跟成藏各有擁護者,但我個人吃過真的最鍾情於成藏。Manger的調味較特別,肉質不分軒輊。丸五則較傳統,口感跟味道上都中規中矩。但成藏真的是從肉質到炸功都更勝一籌,即使要我再特地跑去高田馬場排一兩個小時,也願意!

【和食】台北中正 勝里日式豬排專賣店 豬排過薄偏柴 還是較推吉豚屋

勝里日式豬排專賣店是繼吉豚屋之後,第二間來台展店的日本平價豬排。首店開在南陽街附近的補習班商圈,主打平價不收服務費。勝里豬排的CP值上大概是跟吉豚屋打成平手,如果喜歡吃瘦肉里肌的朋友或許會滿喜歡。但我自己是覺得口感上、厚薄度上都是吉豚屋勝出,之後應該不太會考慮再訪了。

【和食】東京千代田 丸五豬排 東京Top5豬排店 秋葉原名店 豬排厚實多汁

丸五主要的品項就是豬排,有分腰內跟里肌。但也有賣串燒、生薑燒以及炸蝦等等的料理。我們這次點了兩份里肌定食以及一份炸車海老。整體來說,不愧是Tabelog3.97 東京排名前10的豬排店。不管是炸功、肉質、調味都確實很不賴。丸五的炸皮是比較正統日式的,也比較不油膩,而豬肉的厚度也勝出。如果有到秋葉原來的朋友,相當推薦可以安排一餐在這裡吃喔!

【和食】台北松山 Coco壹番屋咖哩(松山車站店) 品質穩定 平價日式咖哩連鎖店

松山車站裡面還滿多知名的日式連鎖店,像是之前介紹過的勝博殿,還有讚岐烏龍麵等等。這次要介紹的是位於一樓的Coco壹番屋,Coco一直以來品質很穩定是優點,但就也不能期待太多,就是很平實的一間店。配菜上來說,其實我個人最推的是歐姆蛋紅酒牛肉燴飯,紅酒醬料帶點酸很開胃,牛肉滿軟嫩的。至於炸物還是吃專業店家的吧。

【和食】台北松山 勝田日式豬排 隱身慶城街 16年豬排老店

先前在Food版上發表過一篇連鎖豬排評比文,後續獲得很多網友迴響。特別滿多人提到這間勝田,主要特色是品質穩定、肉質好、配菜有點台。整體來說我覺得勝田肉好吃,但是炸粉讓人容易膩。我們吃到後來覺得很勉強才把兩份合力吃完。但整體來說這樣300多元的價位,肉質我覺得有贏過勝博殿。$360 + 10% 有210g豬排也是划算,如果吃他們家炸粉不會覺得不舒服應該會很喜歡。

【專題】覓食豬排王的豬排大比拚 六間連鎖豬排店分高下

這次的專題主要是整理了過去吃過的六間豬排店,來一次大比拚。其實在整理的過程,包括看到照片,就可以發現確實各間有其優缺點,不比還真的不知道。這次一共會介紹六間豬排店,分別是勝政、銀座杏子、赤神、伊勢路勝勢、勝博殿以及吉豚屋。基本上這六間我都吃過至少兩次以上,提供給大家做參考。

【和食】台北信義 伊勢路 勝勢日式豬排 超厚里肌肉汁爆表 強力推薦

在吃到伊勢路 勝勢之前我本來心中評價最高的豬排連鎖店是勝政。沒想到勝勢也是讓我超級驚艷的美味豬排,厚切吃到後來不免會柴,但我個人是覺得在口感上不至於是嚴重的問題。只是端看個人口味喜歡超厚,肉汁肉味濃郁,還是一般厚度但肉質偏軟。前者我推薦勝勢,後者自然就是勝政了。總結而言,勝勢是我很推薦的豬排店,在我心中目前排名沒有第一也稱第二。

【和食】台北松山 勝博殿日式豬排 Citylink 老牌日式豬排連鎖店

勝博殿算是很早就來台展店的豬排店,但在後起之秀紛紛出籠之後,總覺得勝博殿的豬排相較之下就比較普通。整體來說,勝博殿絕對不算是雷店,他還是保有一定的水準。當然服務品質也很到位,另外湯飯都可以無限續。只是豬排的肉質上,不進則退。如果沒辦法提供更好肉質的豬排,或者是想辦法讓口感進階,那麼很難成為消費者選擇豬排店時的首選店家。