標籤: 牛肉湯

【小吃】台南東區 億哥牛肉湯 CP值好高 整碗牛肉滿出來

之前在安平吃過二牛牛肉湯,對這間印象很好,在安平區可以跟文章PK的等級。後來才知道原來二牛是老牌億哥牛肉湯的新品牌。趁著這次去完南紡,當然要來吃吃看元祖的億哥牛肉湯。億哥是24小時營業,想吃隨時都能來。雖然說東區算是觀光客比較少來的地方,但是玩到晚上嘴饞,還是可以殺來吃!總結來說,芥蘭跟牛肉都嫩,但調味偏重。牛肉湯以後只點雪花沒什麼好說,湯頭基本跟二牛真的沒啥差,價位也差不多,傳統風味,我個人很愛。上等牛肉湯的肉質我覺得可能在排名上就輸了幾間,但份量上真的算滿多的,CP值不錯!

【小吃】台南中西 石精臼牛肉湯 粗獷牛骨湯頭 隱藏版綜合湯

石精臼一直都在我的牛肉湯口袋名單內,但之前來過一次碰巧遇到提早賣完。這天剛好騎車要去買對面的同記,發現居然還開著,就趕快來試試看。我是覺得他們家牛雜、牛肉都是Q彈軟嫩,這算是我個人對牛肉湯的要求,比較著重肉質,湯頭部分喝得習慣就好。再訪的意願是有的,就端看當天想喝什麼類型的湯頭而定。如果也是喜歡肉味濃郁,喜歡牛肉跟牛雜一次滿足的朋友,石精臼會是一個很好的選擇!

【台菜】台北松山 牛鼎牛肉爐 台南溫體牛肉湯再一發 牛肉燥飯也有賣

之前某次來吃虎笑麵屋的時候 ,發現對面這間「牛鼎牛肉爐」竟然也有溫體牛肉湯, 這天就想說來試試看味道如何。肉一入口就讓我驚豔了
,看起來部位上感覺很像在台南吃過的花花肉,是屬於有嚼勁但不帶筋,油花適中軟嫩的口感。餐點本身的豐富度較少一些,份量也偏少。但他的牛肉肉質真的好,湯本身我也滿喜歡。之後還是會再訪,下次就要試試看火鍋的部分了。

【台菜】台南中西 阿棠牛肉湯 在地人口袋名單 新鮮現宰溫體牛

阿棠牛肉湯算是台南很少被提到的一間,位於尊王路上,在PTT板上也沒有找到食記。店家感覺是以在地客群為主,觀光客也滿少的。整體來說,價位上就是平均價格。但肉質油花較多是我還滿愛的,以牛肉湯來說。而且不用排隊也是一大優點,這間是我會願意回訪的牛肉湯之一!

【台菜】台北松山 虎笑麵屋 超稀有溫體牛肉湯 嫩到不行鴨血豆腐

這間在民生社區巷弄內的「虎笑麵屋」,主打的是老虎麵搭配溫體牛肉湯。老虎麵就是簡單的醬料搭配紅蔥頭跟青蔥,另外還附上油條,大概是麻辣鍋搭配老油條的概念。醬料本身是酸中帶辣,超級開胃。牛肉湯湯頭鮮甜,肉質也很嫩,相當加分。能在台北喝到,超級幸福的啊!而且湯還可以免費續,佛心來著!

【小吃】台南東區 新鮮牛肉湯 CP值高 肉質普普

每次造訪台南都會拓展牛肉湯地圖,嘗試一些新的店。這次一下火車就直奔這間新鮮牛肉湯。小小可惜就是這天肉燙得偏熟了,而且感覺部位可能也不是太好,所以吃起來很韌,少了Q彈軟嫩的口感。湯頭本身是不錯,清甜好喝,確實不會有加過多調味料那種負擔感。

【小吃】台南安平 二牛牛肉湯 料多到滿出來的高CP值

安平路上本來是文章的地盤,特別是在文章開了新店面之後。但其實這間二牛也是近期挺有人氣。特別整體店面空間開闊,又有冷氣,夏天吃也不怕熱,這天就特別來嘗試看看。我是覺得二牛口味上跟文章有得拼,肉跟牛雜用料也都不錯,價格也划算。加上整體環境寬敞清潔的優勢
,以這間跟文章相比,我會比較推二牛。

【小吃】台南中西 康樂街牛肉湯 湯頭走清甜路線 熱炒好吃讓人驚艷

康樂街牛肉湯,算是比較少人提到的一間。這次也是在地人推薦,來嘗試看看。單就牛肉湯,康樂街算是好喝,但在我心中仍排不上前面。主要還是因為我個人還是喜歡肉味濃郁一些的湯頭。但這個熱炒就完全扳回顏面老闆手藝確實好。這份生炒牛肉完全吃得出有炒鍋的鑊氣,是特地來吃也絕對推薦的程度!

【小吃】台南新營 輝旺牛肉湯 台灣土產牛肉 在地名店 濃郁重口味牛肉湯

新營除了之前介紹的永浤,還有這間輝旺也是在地有名的。而且他只開凌晨四點到中午,賣完即收,所以要吃還得早起,或半夜來吃呢。整體來說,輝旺的菜色口味都偏重,而且真的滿重的,如果怕吃比較重口味的可能會不太適應。但口味上還不錯,比較偏傳統做法的感覺。這兩間算是各有千秋,永浤的感覺是改良過比較清淡一些,是說早上能吃這麼重口味真是厲害啊…

【小吃】台南安平 阿財牛肉湯 在地人推薦 安平老街低調老店

說到安平區的牛肉湯,最有名也最多人提到的當屬文章吧。但其實這間隱身於古堡街的阿財牛肉湯在當地也是知名老店,甚至還有開設其他分店。當天來吃的也都是當地人居多。可說是低調,比較少人知道的牛肉湯老店。我覺得頂級牛肉湯很推薦點,肉吃起來又Q又嫩,厚度也很夠,很飽嘴。一般牛肉湯雖然也不錯,但整體跟其他家差異不大,湯頭也比較樸實。然後牛舌切片很特別,敢吃的話很推薦可以點來試試!

【小吃】台南新營 永浤牛肉清湯 深夜食堂牛肉湯 肉燥飯呷飽飽

這間永浤牛肉湯算是每次造訪新營一定會吃的。甚至最狂的一次是跟朋友在台中參加完婚禮,半夜殺來吃完再回台北。因為開到凌晨四點,所以半夜想吃也沒問題。我覺得永浤真的是不錯吃的一間牛肉湯,特別在新營這邊的話我個人最推這間。價格跟份量都不錯,又開得晚。牛肉的部位跟刀工也不賴,值得一吃!