標籤: 牛肉燴飯

【台菜】台南中西 府城牛肉湯 湯頭偏甜 肉質不錯

來到台南怎麼能不吃牛肉湯呢,過去幾次來台南已經吃過六千、旗哥,這次來試試看府前路上也很知名的府城牛肉湯。說到吃牛肉湯,要不排隊是有訣竅滴,時間挑選很重要!一般牛肉湯都是下午左右開始營業到半夜,要吃牛肉湯就是要挑宵夜場啦!

【台菜】新北中和 銘豐正宗原汁牛肉麵 中和美食小吃 牛肉份量多 湯頭有特色

銘豐原汁牛肉麵是有一鍋像牛肉湯那樣的清湯,然後再加上另外的獨家湯頭去作調配,所以比例上可以調濃淡。清湯部分用了大量的蔥薑蒜去熬,但喝起來口感很溫順不嗆辣。我覺得他們的湯頭喝起來確實是獨樹一格,有點類似林東芳的味道,但沒那麼重,也沒有中藥味。介於清燉的清淡跟紅燒的嗆辣之間,是一個口感溫順但又很夠味的湯頭,滿推薦大家可以來試試看!