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【和食】東京豐島 一蘭拉麵(東池袋店)台灣人最愛拉麵 豚骨香氣迷人

第一次去日本就吃過了一蘭,彷彿去日本一定得吃一次似的。出發前好幾個朋友們也耳提面命要去吃。算一算這次吃一蘭好像已經是第三次了。我覺得一蘭之所以吸引人,可能是在於整體口味上符合台灣人對於豚骨系拉麵的期待吧。豚骨混合了醬油的味道,口味上不算太鹹,但香氣濃郁,每次聞到都會想起小時候的滷豬腳麵線。口味上,我覺得還是好吃的,但是日本拉麵派系這麼多,就特色來說一蘭就太保守了。既然台灣已經有了一蘭,把胃留著探索其他更多派系的拉麵店吧!

【和食】台北信義 豚骨一燈 麵屋一燈姐妹品牌登台 豚骨系湯頭濃郁

同屬坂本幸彥創立的品牌系列,豚骨一燈在統一時代百貨悄悄開幕。這天正好到時代百貨來,想說嚐嚐鮮。意外的這是一款湯頭很棒,配料不錯,份量適中,但麵本身卻有些格格不入的拉麵。如果以豚骨系來說 Nagi、一風堂跟大和家的湯頭感覺還沒這麼濃郁,但整體與麵的協調性卻更好。不能說是不好吃的拉麵,但是總覺得會有更好的選擇,不會是第一甚至第二順位的豚骨拉麵。

【和食】台北信義 屯京拉麵(新光三越A8店) 道地日式豚骨拉麵 便宜好吃

屯京拉麵到台灣設店也兩三年了,一直也都是我還滿喜歡的拉麵店。在新光三越A8這邊的分店每到用餐時間人潮都超多,受歡迎程度足見一般。屯京的湯頭就不像是Nagi那樣豐富多變,也不像一風堂有其獨特的風味。但就是很規矩的豚骨湯頭,或者也可以說很道地。很接近同樣發跡於東京池袋,之前去日本吃到的無敵家,只是味道上再淡一點。麵體部分也是跟無敵家很像,是捲曲Q彈較粗的麵體。像一風堂就是較細的直麵。口感上來說會覺得屯京這種比較Q彈,沾附的醬汁也會比較多。不過也比較容易泡軟,建議可以吃較硬的硬度。整體來說我會覺得屯京口味上滿忠實呈現了豚骨拉麵的風味,價格上CP值也滿高的,是間滿值得常常去吃的拉麵店。

【和食】東京池袋 無敵家麵創房拉麵 超人氣日本必吃豚骨拉麵

無敵家拉麵是真的滿好吃的,但要說到很驚豔的程度,個人是覺得還好。叉燒部分純粹是個人較喜歡偏薄的,吃起來比較不會太硬或太柴。湯頭沒話說真的很棒。如果到池袋附近還是建議可以來吃吃,畢竟僅此一間,價格也還行。但如果要排隊兩三小時,我可能就會果斷放棄。