標籤: 豚骨

【和食】台北大安 橫濱家系拉麵大和家 個人最愛的豚骨系拉麵

吃過很多家台北的豚骨拉麵,橫濱家系拉麵大和家始終是我個人的最愛。湯頭本身濃郁的豬骨香氣,肥瘦適中的叉燒,還有僅搭配菠菜、海苔、蔥花的簡單配料,都是我個人很推薦的原因。大和家口味上走的算是傳統路線,但整體的搭配非常協調。價格也很平易近人,也不收服務費。想吃道地好吃的豚骨拉麵,我個人首推這間!

【和食】台北信義 凪(Nagi)(信義店) 豚王拉麵平價美味 叉燒飯有特色

凪(Nagi)Neo19的信義店是跟Chili`s共構的合併店。本來還以為只是共用店面分兩邊,結果看到有很多人坐在Chili`s的沙發上大啖拉麵。這次吃凪(Nagi)信義店,我個人滿喜歡的。跟朋友討論,發現凪(Nagi)好吃程度似乎是要看分店。像是我之前吃忠孝復興的分店也覺得還好,但信義店就真的好吃。所以如果之前也是跟我一樣覺得凪(Nagi)普普的朋友,或許可以來試看看信義店哦!

【和食】台北中山 麵屋武藏 神山 開到半夜的美味拉麵

麵屋武藏有好幾間分店,有開到深夜的只有這間神山。位於中山北路的七條通內,知名的鰻魚店肥前屋就在正對面。麵屋武藏選用的是粗麵,我其實本身比較喜歡細麵,但麵屋武藏的粗麵口感不錯。煮得恰到好處,不會過於軟爛。以湯頭來說算是滿特別的,鹹中帶甜的口味,不喜歡太鹹湯頭的朋友可以嘗試看看。整體麵條、叉燒的口感也都相當不錯,沒有讓人失望

【和食】大阪中央 三豐麵 極 千日前店 平價好吃豚骨拉麵 炒飯也美味

三豐麵主要是販售豚骨拉麵以及沾麵,價位我個人覺得是真的很平價。以一蘭一碗拉麵的價位,在這裡可以吃到加炒飯或是炸雞+白飯的套餐。沾麵加大成特盛還不加價!整體來說,三豐麵算是可以吃飽,味道也不差的一間。而且在各地也都有分店,是想吃拉麵時不踩雷的好選擇。有到心齋橋附近,也很推薦來這裡吃!

【和食】東京豐島 一蘭拉麵(東池袋店)台灣人最愛拉麵 豚骨香氣迷人

第一次去日本就吃過了一蘭,彷彿去日本一定得吃一次似的。出發前好幾個朋友們也耳提面命要去吃。算一算這次吃一蘭好像已經是第三次了。我覺得一蘭之所以吸引人,可能是在於整體口味上符合台灣人對於豚骨系拉麵的期待吧。豚骨混合了醬油的味道,口味上不算太鹹,但香氣濃郁,每次聞到都會想起小時候的滷豬腳麵線。口味上,我覺得還是好吃的,但是日本拉麵派系這麼多,就特色來說一蘭就太保守了。既然台灣已經有了一蘭,把胃留著探索其他更多派系的拉麵店吧!

【和食】台北信義 豚骨一燈 麵屋一燈姐妹品牌登台 豚骨系湯頭濃郁

同屬坂本幸彥創立的品牌系列,豚骨一燈在統一時代百貨悄悄開幕。這天正好到時代百貨來,想說嚐嚐鮮。意外的這是一款湯頭很棒,配料不錯,份量適中,但麵本身卻有些格格不入的拉麵。如果以豚骨系來說 Nagi、一風堂跟大和家的湯頭感覺還沒這麼濃郁,但整體與麵的協調性卻更好。不能說是不好吃的拉麵,但是總覺得會有更好的選擇,不會是第一甚至第二順位的豚骨拉麵。

【和食】台北信義 屯京拉麵(新光三越A8店) 道地日式豚骨拉麵 便宜好吃

屯京拉麵到台灣設店也兩三年了,一直也都是我還滿喜歡的拉麵店。在新光三越A8這邊的分店每到用餐時間人潮都超多,受歡迎程度足見一般。屯京的湯頭就不像是Nagi那樣豐富多變,也不像一風堂有其獨特的風味。但就是很規矩的豚骨湯頭,或者也可以說很道地。很接近同樣發跡於東京池袋,之前去日本吃到的無敵家,只是味道上再淡一點。麵體部分也是跟無敵家很像,是捲曲Q彈較粗的麵體。像一風堂就是較細的直麵。口感上來說會覺得屯京這種比較Q彈,沾附的醬汁也會比較多。不過也比較容易泡軟,建議可以吃較硬的硬度。整體來說我會覺得屯京口味上滿忠實呈現了豚骨拉麵的風味,價格上CP值也滿高的,是間滿值得常常去吃的拉麵店。

【和食】東京池袋 無敵家麵創房拉麵 超人氣日本必吃豚骨拉麵

無敵家拉麵是真的滿好吃的,但要說到很驚豔的程度,個人是覺得還好。叉燒部分純粹是個人較喜歡偏薄的,吃起來比較不會太硬或太柴。湯頭沒話說真的很棒。如果到池袋附近還是建議可以來吃吃,畢竟僅此一間,價格也還行。但如果要排隊兩三小時,我可能就會果斷放棄。