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【專題】覓食豬排王的豬排大比拚 六間連鎖豬排店分高下

這次的專題主要是整理了過去吃過的六間豬排店,來一次大比拚。其實在整理的過程,包括看到照片,就可以發現確實各間有其優缺點,不比還真的不知道。這次一共會介紹六間豬排店,分別是勝政、銀座杏子、赤神、伊勢路勝勢、勝博殿以及吉豚屋。基本上這六間我都吃過至少兩次以上,提供給大家做參考。

【和食】台北信義 赤神日式豬排 ATT 4 Fun 五樓

赤神的海鮮類還不錯,特別是炸鮭魚,鮭魚本身帶有一點油脂,散發出來的香氣很棒。反而是豬排讓我覺得滿失望的,里肌肉本身沒有油花 ,吃到一半外皮就跟豬排分離了。想當然,肉汁都滲光光,整個豬排底層都濕掉了。口感上變得軟爛,且過於油膩,以380的價位來說,勝政跟杏子都比赤神要好吃太多了,有點失望。整體餐點跟配菜是有一定水準,但這份豬排的裹粉跟瀝油沒有做好,導致整個豬排口感都功虧一簣,如果沒有意外應該是不太會再訪了。