標籤: 鵝肉

【台菜】台北中山 阿城鵝肉(吉林二店)二訪 後段腿肉軟嫩鮮甜 CP值超高

阿城鵝肉間隔約莫一年,再次造訪,同樣是吃吉林二店。門面照片是用之前拍的,那時候大家還不用戴口罩,呼吸著自由的空氣。不過阿城鵝肉感覺沒有受到太大影響,這天造訪還是稍微等了一下才入座。 這次鵝肉我們是點後排,後半段肉質偏肥,肥肉較多。口感上較嫩,也較有嚼勁,不乾柴。老實說實際吃起來口感沒有差到太多,畢竟阿城鵝肉前段的口感本來就也不柴。想選哪邊可能就見仁見智。

【台菜】台北中正 東門鵝肉攤 飄香四十年市場老店 平價份量足

位於東門市場對面的東門鵝肉攤,自創立至今已經將滿40年。許多來東門市場採買,或當地攤販,都很常來這間吃午餐。一兩30來說在台北真的算滿平價的。鵝肉本身也煮得相當入味,口感保持彈Q,不會過硬或軟爛。雖說不到我心中最好吃的鵝肉那種肥嫩,但在台北算是不錯的品質了!

【台菜】台南新營 阿添鵝肉 經典老店重新開業 我心中的冠軍鵝肉

說到阿添鵝肉,在新營可以說是無人不知曉。 開業至今已有近三十年歷史。前幾年似乎因為家庭因素驟然歇業,一度讓很多老饕為之惋惜。這樣一份鵝肉,加上米血及一人一碗。,雖然不到吃很飽,但也有飽足感!不管是價位或是味道,我覺得都是我吃過的鵝肉裡目前排名第一的。很開心他們又重新開業,如果有機會造訪新營,真的不能錯過這間!

【台菜】桃園市區 南平鵝肉 在地人激推老店 價格合理滋味鮮

這間位於南平路的南平鵝肉算是桃園滿知名的店,特別這條路上的鵝肉店很多間,但總是唯獨它可以整間滿滿,熱門程度可見一斑。南平的鵝肉基本上都會去骨,所以吃起來不用剃骨頭。南平的鵝肉就是肉質軟嫩,皮的部分帶點油但不會難咬斷。個人習慣是點碗鵝油飯配著吃,很棒。鵝肉本身吃起來就帶鹹,加上鵝肉的原味其實就很好吃。如果覺得想要增添風味,則可以沾旁邊的醬。我覺得南平好吃的地方,自然是在於他的鵝肉跟鵝內臟類,處理得好肉質又很軟嫩。湯類也滿推薦的,他的湯頭也很好喝。