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【和食】台北松山 勝田日式豬排 隱身慶城街 16年豬排老店

先前在Food版上發表過一篇連鎖豬排評比文,後續獲得很多網友迴響。特別滿多人提到這間勝田,主要特色是品質穩定、肉質好、配菜有點台。整體來說我覺得勝田肉好吃,但是炸粉讓人容易膩。我們吃到後來覺得很勉強才把兩份合力吃完。但整體來說這樣300多元的價位,肉質我覺得有贏過勝博殿。$360 + 10% 有210g豬排也是划算,如果吃他們家炸粉不會覺得不舒服應該會很喜歡。

(已歇業)【和食】台北信義 伊勢路 勝勢日式豬排 超厚里肌肉汁爆表 強力推薦

在吃到伊勢路 勝勢之前我本來心中評價最高的豬排連鎖店是勝政。沒想到勝勢也是讓我超級驚艷的美味豬排,厚切吃到後來不免會柴,但我個人是覺得在口感上不至於是嚴重的問題。只是端看個人口味喜歡超厚,肉汁肉味濃郁,還是一般厚度但肉質偏軟。前者我推薦勝勢,後者自然就是勝政了。總結而言,勝勢是我很推薦的豬排店,在我心中目前排名沒有第一也稱第二。

【和食】台北中正 銀座杏子豬排(京站店) 二訪 品質不如以往 服務忙中有錯

不知道是不是因為這天真的是客人太多,超出了廚房跟服務生所能容許的量。這天除了餐點上不及格之外,後來發現服務生也點錯了套餐,點成了沒有冰淇淋的套餐。所以我們最後等了滿久才發現沒冰淇淋,索性也就不吃了。整體來說這次的經驗讓我滿失望的。過去吃過同級的勝政,也曾經是尖峰時段須要排隊的時候去吃。餐點品質跟服務狀況,都沒有出任何差錯。個人認為服務品質受到人數多寡影響或許還能接受,但餐點無法維持穩定的品質,就不太OK了。

【和食】台北南港 靜岡勝政豬排 黑豚棒腰內 濃郁肉汁讓人驚艷

勝政的腰內肉讓我十分驚艷,肉質軟嫩外還保有相當濃郁的肉汁,吃起來完全不乾澀,而且入口即化。後來吃了友人的黑豚棒腰內,更是讓我驚豔,除了肉質軟嫩外,有一股濃郁的豬肉香氣,有點像是煮排骨湯時使用的豬小排,咬下去會出現的肉汁味。經過酥炸處理的豬排,我第一次吃到能夠保留這種香氣的口味,真的讓人很難忘。勝政的白飯跟味噌湯也都不錯,白飯同樣是採用越光米,味噌湯豬肉的會稍微有點鹹,但豬肉好吃。海帶口味的鹹度比較適中,都可以無限續。

【和食】台北大同 銀座杏子豬排 黑豚里肌頂級油花口感

銀座杏子的豬排肉質真的很棒,吃進嘴裡的時候就能夠感受到口感的差異。里肌兩側油花的香氣,跟中間部位的嚼勁都很到位,而且不會吃到筋或者難咬。豬排的三大忌就是 肉太柴、皮分家、咬不斷,想當然而銀座杏子的豬排完全沒有這些問題。銀座杏子真的是滿不錯的中價位豬排店,這次去吃也是維持以往印象中的品質跟服務。喜歡吃豬排的朋友,可以去試試!