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【專題】覓食 Me Food ★ Meet Food 2016 評選最佳料理

2016年覓食的食記量從15年的80幾篇暴增到236篇,要從眾多的食記中挑選出精選的十三間店家,真的不是一件容易的事情。這十三間裡面有些是邀約,有些不是。相信忠實讀者們都知道覓食始終秉持誠實的原則,也公平對每間不管是否是邀約的店家做評分。這裡面所有的店家,不論是邀約或非邀約,都是覓食小編的一時之選,真心推薦!

【洋食】台北松山 La Locanda 蘿莎娜小館 精緻道地義式風味 食材與廚藝完美搭配

其實當天吃完 La Locanda 蘿莎娜小館 之後,我個人受到的衝擊是滿大的。這是我第一次吃到如此完全正統的義式作法。主廚本身過去也是知名餐廳的行政主廚,也曾帶領及指導很多台灣的廚師參加比賽。手藝真的是完全展現在這天吃到的每一道料理上。每一道菜本身的層次感跟每一種食材的味道之間的競合,真的是要靠經驗跟手藝才能夠引出來。這是一間吃完會顛覆過去對義式料理認知的一間餐廳,非常強烈推薦大家來試試!