【和食】台北信義 藏壽司 微風松高店 全新開幕 期間限定黑鮪魚大肚肉
餐廳名稱：藏壽司 微風松高店
消費時間：2019年/12月
地址：台北市信義區松高路16號B1
營業時間：週日至週三 11:00–21:30、週三至週六 11:00–22:00
每人平均價位：每盤$40起
可否刷卡：可
有無包廂：有
當日點餐：黑鮪魚大肚、炙燒黑鮪魚大肚、鰈魚緣側、剝皮魚
推薦指數：8/滿分10
美味度：6分
CP值：8分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/kurasushi.breezesonggao/
藏壽司終於進駐信義區
設點在精華地段的微風松高地下一樓
這次除了來試試分店的品質之外
最主要是為了嘗試 12/6 – 12/12 期間限定的黑鮪魚系列！
微風松高出乎意料的人不太多
雖然我們有事前預約
但現場排隊狀況也都還好
在週五的晚上人潮不多 是以後可以考慮預定的好選擇
店內空間基本沒什麼差別 相當寬敞明亮
另外走道間有冷水可以裝
如果不愛喝熱茶 可以選擇裝冷水！
這次最主要是熟成黑鮪魚大肚 跟 炙燒熟成黑鮪魚大肚
另外還有大鮮蝦、大甜蝦以及包含鮭魚、干貝等人氣食材的極致三鮮
另外還有熟成黑鮪魚中肚
但價格一樣的情況 應該是不會選中肚吧 XDDDD
店內壽司種類大約56-60種
菜單變換度不大 但也有些許商品推陳出新
像是鯛魚燒霜淇淋就是近期的新品項
店內供餐分為上下兩個軌道
下層就是一般迴轉壽司 可以直接拿取
上層則是使用點餐平板 點餐後送達的專屬軌道
藏壽司我個人建議還是可以都用點的
直接拿軌道上的常常會有點雷
尤其是軍艦類 不想吃到軟爛的海苔務必用點餐
最近平板似乎換新 但反而整體操作性跟速度卻變慢了 囧
座位上方的扭蛋機
每吃滿五盤可以抽一次
隨著這幾年每次吃 感覺機率都在降低 XD
在介紹黑鮪魚之前先來介紹幾道我常吃的壽司
鰈魚緣側 $40
每次來都會點
稍有彈性的口感 吃起來有點脆脆的
是我個人最喜歡的藏壽司餐點之一！
鱒魚卵軍艦 $40
其實當然是比不上鮭魚卵
算是替代品的感覺
比較小顆不夠飽滿 吃起來口感就有差
但點不到鮭魚卵也只能將就
槍烏賊 $40
口感很Q
但因為沒有太多切花所以比較難咀嚼
吃到後來會覺得咀嚼肌有點酸 XD
炙燒起司鮭魚 $40
炙燒系列還有蒜香跟照燒兩種
搭配油脂豐富的鮭魚 都還滿好吃的
這三種我一般輪著吃 照燒較鹹 其他兩種都不錯
炙燒鮭魚肚 $40
不想要太多醬料蓋掉魚料味道
就吃炙燒鮭魚肚吧！
炙燒過皮的部分還能吃到一些焦香
油脂也是相當豐富！
也是最近限定的剝皮魚 $80
吃起來滿鮮甜的 不腥
但還是用了薑末、蔥花做壓味
口感也滿Q彈 喜歡白肉魚可以試試！
最後是重頭戲的黑鮪魚大肚
黑鮪魚大肚 $80
雖然比不上日本的鮪魚大腹肉壽司
但是整體還是算不錯 不走味脂肪飽滿鮮甜
也沒有什麼筋！
炙燒黑鮪魚大肚 $80
炙燒我反而覺得普普
主要黑鮪魚大肚肉還是切比較薄
炙燒之後吃起來生肉Q彈的部分較少 就比較軟爛一些
但烤過的油脂真的很香！
分兩個部分談一下這次的用餐經驗
基本上藏壽司開這麼多間 整體sop都建立了
口味、品質跟服務都不至於差異太大
但微風松高服務生還是有點稍微人手不足的感覺
另外這天吃到醋飯偏黏 口感上小扣分
而期間限定的熟成黑鮪魚大肚系列
推薦吃生的 比炙燒好吃
小缺點是肉比較薄 但整體脂肪飽滿度是很不錯！
12/12前不妨可以去試試！
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