【台菜】新北新莊 南台灣鱔魚麵 醬汁還原台南口味

🌸快速整理本篇重點🌸  1.醬料口味很南不，讓人回味  2.最推薦什錦炒意麵，好吃，配料豐富  3.生炒花枝給的高麗菜份量很多

這間「南臺灣鱔魚麵」 我搬來新莊之後吃了四五次有
算是近期很喜歡的一間店
最主要的原因就是他的醬料真的滿道地的 就是南部的口味

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「南臺灣鱔魚麵」現在因為疫情關係只做外帶
另外Uber Eats也有外送
但暫時就無法內用
所以這次我們也是拿回家裡拍

除了生炒系列外 也有燴飯、燴麵、炒飯之類的
但我個人最愛的是什錦炒意麵
這次我們點了什錦炒意麵、生炒花枝跟牛肉炒飯
他們的什錦炒麵有蝦仁、花枝之類的海鮮
所以其實價錢是還可以

牛肉炒飯 $80

為了拍攝比較美觀 以及吃的時候比較方便
所以是倒進自家盤子裡
份量大概就是一個長形便當盒 滿多的 裝滿滿
吃完一份是會飽的程度

給的牛肉也算多
但這天吃到牛肉的筋稍微較多
喜歡口感軟一點不會太多筋的話 建議可以點豬肉

炒飯本身是醬味較重的類型
單吃就很有味道
沒有加青豆這點大給讚
飯也炒得滿鬆散的 味道不錯

生炒花枝 $100

除了花枝之外 高麗菜給超多也是一大特色
等於除了生炒花枝外 還多一份炒青菜的感覺
他們家生炒花枝也有甜甜的南部醬料
但不像南部那種比較濕潤的做法

花枝本身口感是偏軟一些的 不是那種脆脆的
但新鮮度很不錯
給的份量也滿多的
這樣一百我覺得還行

什錦炒麵 + 麵 $90 + 20

炒麵的麵體是可以選的 我個人推薦意麵
不過以份量來說 加一球意麵可以吃得比較飽足
這次的份量就是有加麵的 所以價格是110

料的部分有花枝、蝦仁以及豬肝
食材都滿新鮮的 給的也滿多
有加入洋蔥 搭配台南那種酸甜鹹的醬料
吸飽湯汁之後的意麵真的是讓人欲罷不能 一口接一口

他們家招牌的鱔魚麵我也吃過
基本上算是北部我吃過最好吃的
但當然跟台南當地的還是有些許差異
而且價格上也較高
想嚐鮮或懷念南部口味可以點
但以份量跟味道來說 我個人還是最愛什錦炒麵
醬料部分真的是很道地 每一份都是現點現炒
這間算是時不時想到就會去回購的一間
當作午餐真的很讚 超推！