每日彙整： 31 8 月, 2021

鐵火燒肉是樂軒旗下品牌之一。主打可以吃到日本的A5和牛，以及一個人也能吃燒肉的特色。店內餐點走套餐式平價路線，生意一直都滿好的。整體來說，鐵火的定位跟他本身希望給人的樣子，是滿接近的，也很明確。主打套餐式單人吃燒肉，較強調CP值的做法。肉質隨著價位上去，可以滿足想簡單便宜吃的客人，也能滿足對肉質有一些要求的。只是越往上CP值的優勢就越低，越多可以取代的其他店家。所以可能還是以中低價位套餐較有優勢。和牛肉片單點的做法也很聰明，一來和牛價位高，二來和牛油脂豐富不易吃多。鐵火單點式的做法，想嚐鮮的人也可以點一兩片，沒吃飽的人也可以點一些。在價位跟口味的負擔上都不會太重。以這樣的品質跟價位，再訪的意願是有的。唯獨就是當天服務上感覺人員都有點漫不經心。店內環境也略為油膩，尤其是桌面跟地板。服務跟環境清潔這兩個環節會是鐵火的罩門，希望未來會有所改進。