【專題】米其林指南 2021 星級美食餐廳名單完整版 台北、台中

2021米其林指南星級美食餐廳名單 共有34家餐廳入選
君品酒店的頤宮蟬聯三星 另外有25家餐廳獲得一星、8家餐廳獲得二星
頤宮是連續4年獲米其林三星的肯定 也是米其林評鑑在台灣出版以來唯一的一家三星餐廳
此外本次新設立了「米其林綠星獎」、「米其林服務大獎」以及「年輕主廚大獎」
「米其林綠星獎」是包含「環保永續指標」的新獎項 於2021年新增設
「米其林服務大獎」以及「年輕主廚大獎」則比較偏向個人獎項
「年輕主廚大獎」由「澀Sur」林佾華拿下 「米其林服務大獎」則是同樣獎落頤宮 由頤宮餐廳經理歐宛臻獲得

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米其林綠星獎
店名	料理類型	地址	營業時間	公休日	備註
山海樓台菜餐廳	台式料理	台北市中正區仁愛路二段94號	12:00–14:30, 17:30–22:00	無
陽明春天蔬食創作料理	無菜單料理	台北市士林區菁山路119-1號	08:00–21:00	無	素食

米其林三星（共1家）
店名	料理類型	地址	營業時間	公休日	備註
君品酒店-頤宮中餐廳	中式料理	台北市大同區承德路一段3號17樓	11:30–14:30, 17:30–21:30	無	蟬聯四年

米其林二星（共8家）
店名	料理類型	地址	營業時間	公休日	備註
RAW	法式料理	台北市中山區樂群三路301號	11:30–14:30, 18:00–22:00	週一、週二
祥雲龍吟	日式料理	台北市中山區樂群三路301號5樓	18:00–21:00	週一
Logy	歐陸料理	台北市大安區安和路一段109巷6號	12:00–15:00, 17:30–22:30	週一、週二
鮨天本	日式料理	台北市大安區仁愛路四段371號	18:00–22:30	週三
Tairroir 態芮	法式料理	台北市中山區樂群三路299號	12:00–14:30, 18:30–22:30	週二、週三
台北喜來登大飯店-請客樓	中式料理	台北市中正區忠孝東路一段12號	11:30–14:30, 18:00–21:30	無
侯布雄法式餐廳	法式料理	台北市信義區松仁路28號5樓	11:30–14:30, 18:00–22:00	無	本次升星
JL Studio	星馬料理	台中市南屯區益豐路四段689號	12:00–14:30, 18:00–22:00	週一、週二	午間僅六日

米其林一星（共25家）
店名	料理類型	地址	營業時間	公休日	備註
De Nuit	法式料理	台北市大安區信義路四段175號	18:00–22:30	週日、週一	新入榜
富錦樹台菜香檳（松山）	台式料理	台北市松山區敦化北路199巷17號1樓	12:00–22:00		新入榜
米香	台式料理	台北市中山區樂群二路55號3樓	11:30–14:30, 18:00–21:30		新入榜
牡丹天ぷら	日式料理	台北市大安區四維路52巷17號	12:30–15:00, 18:30–22:00	週一	新入榜
T+T	歐陸料理	台北市松山區敦化北路165巷11號1樓	12:00–14:30, 18:00–22:00		新入榜
國賓A cut牛排館	美式料理	台北市中山區中山北路二段63號B1	11:30–15:00, 18:00–22:30
教父牛排	美式料理	台北市中山區樂群三路58號	12:00–15:00, 18:00–22:00
大腕	日式料理	台北市大安區敦化南路一段177巷22號	18:00–00:00
金蓬萊遵古台菜	台式料理	台北市士林區天母東路101號	11:30–14:00, 17:30–21:00	週一
Impromptu by Paul Lee	法式料理	台北市中山區中山北路二段39巷3號	17:30–22:00	週一
謙安和 Ken Anho	日式料理	台北市大安區安和路一段127巷4號	12:00–14:30, 18:00–21:30	週日、週一
吉兆割烹壽司	日式料理	台北市大安區忠孝東路四段181巷48號	12:00–14:30, 18:00–22:30	週日
LONGTAIL	多國料理	台北市大安區敦化南路二段174號	11:30–22:30
明福台菜海產	台式料理	台北市中山區中山北路二段137巷18-1號	12:00–14:00, 18:00–21:00
Molino de Urdániz	西班牙料理	台北市中山區建國北路一段61號	12:00–14:30, 18:00–22:00
山海樓台菜餐廳	台式料理	台北市中正區仁愛路二段94號	12:00–14:30, 17:30–22:00
明壽司	日式料理	台北市中山區雙城街25巷6之3號	12:00–14:30, 18:00–22:00	週日
鰭野村のむら	日式料理	台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號	12:00–14:00, 18:30–22:00	週一
鮨隆Sushi RYU	日式料理	台北市中山區新生北路二段60-5號	12:00–14:30, 18:00–22:00	週一
天香樓	中式料理	台北市中山區民權東路二段41號	11:30–14:30, 17:30–21:30	週一	午間僅五六日
雅閣	中式料理	台北市松山區敦化北路158號	12:00–14:30, 18:00–22:00
澀 Sur-	法式料理	台中市北區育德路201號	12:00–14:30, 18:00–22:00	週一、週二	新入榜
鹽之華	法式料理	台中市西屯區市政路581-1號	12:00–15:00, 18:00–22:30	週一、週二	午間僅六日
Forchetta	地中海料理	台中市西屯區惠中七街36號2F	12:00–14:30, 18:00–21:30
俺達的肉屋	日式料理	台中市西區公益路192-1號	17:00–23:00